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腌辣椒豆

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 黄豆100g 花生米100g 红辣椒250g
  • 小磨香油25g 盐75g 糖40g 白酒50g 香菇精1小勺

腌辣椒豆描述：这个辣椒豆，不用发酵豆子，只需煮熟，然后和辣椒等一起腌制，腌制的过程中会稍微发酵，发酵后味道很好的哦，很开胃的佐餐小菜

私房菜香辣腌

腌辣椒豆制作步骤

  • 鲜的带把的红辣椒，挑没有一点毛病的洗净，晾干表面水分。我是放太阳下晒了半天。一定要晾干表面水分哦，否则容易坏。洗之前不要去把，否则水分容易进入辣椒里面，就容易坏啦

  • 黄豆和花生米用水浸泡半天

  • 然后把花生米和豆子煮熟，然后控干水分备用。最好是分开煮，我偷懒一起煮了，颜色就不是很好看了

  • 晾好的辣椒去把，切段，放入干净的料理机绞肉杯中绞碎

  • 花生米黄豆放下面，上面放辣椒

  • 把糖，盐，白酒，小磨香油和香菇粉全部放入

  • 拌均匀，然后放入密封的容器中腌制周就可以吃了

  • 这是密封盒里腌制好的辣豆，我总是吃了就停不下来的。

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