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黑椒烤肠

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 猪五花肉1000g
  • 肠衣2·米 高度白酒70g 马铃薯淀粉50g 生抽30g 蒜泥40g 黑胡椒粉15g 五香粉5g 糖50g 盐10g

黑椒烤肠描述:黑椒,历以来受到无数人的追捧,相信生活中有很多的朋友,都喜欢用黑椒烹饪的菜肴,也许好的就是黑椒口感上的惊艳吧。
黑椒烤肠,若想让火腿肠颜色粉嫩好看,可加少许红曲米粉染色,只一点点就行了,多了会有苦味。没有的话,不加也可以。红曲米有健脾消食、活血化瘀的功效。
黑椒烤肠,风味醇厚,滋味万千,一点也不比超市里卖的火腿肠逊色,可以说口感、味道更浓郁,而且是一种健康的香肠。

家常菜早餐烤箱私房菜黑椒味

黑椒烤肠制作步骤

  • 原料

  • 原料

  • 原料

  • 肉馅放入盆中,加入盐克,糖克,五香粉克,黑胡椒粉克,蒜泥克,生抽克

  • 马铃薯淀粉克,高度白酒克放入盆中

  • 用筷子朝一个方向搅,打到肉馅有粘度

  • 盐渍的肠衣用温水浸泡分钟,肠衣内灌水,检查是否有大的破洞

  • 将肠衣套在灌肠配件的漏斗上,用筷子将肉馅逐渐灌入肠衣,一边用手轻轻拉动肠衣

  • 每隔一段,分割的位置拧拧,分割香肠

  • 肠内有气泡要用牙签扎眼放气

  • 放蒸锅蒸分钟,中间开锅看有气泡要针扎放气

  • 烤箱预热度,上下火中层烤分钟,中间翻面一次

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