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薄荷叶香煎海鳗

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 海鳗鱼750g
  • 油适量 盐适量 料酒适量 鲜抽适量 薄荷叶适量 胡椒粉适量

薄荷叶香煎海鳗描述：家乡靠海，海鳗鱼多，吃海鳗，有很多种方法，
最贫民的吃法是煮咸菜干（这个后面会介绍给大家）.
最普通的吃法是煮肉。（这个介绍过了）
最新式的做法是煎，或者烤。
今天介绍一种煎海鳗。而且是放了薄荷叶的，这个味道的煎鱼不大可能吃的到，
可以说是俺独创的吧？

私房菜煎海鲜平底锅

薄荷叶香煎海鳗制作步骤

  • 海鳗鱼去头去肚，洗净。

  • 薄荷叶洗净，切碎。

  • 海鳗鱼切长段，剔去粗骨，成鱼片。

  • 在鱼背上浅划几刀

  • 撒些盐，胡椒粉.

  • 淋上料酒，

  • 撒上薄荷叶，

  • 加些鲜抽，腌制分钟.

  • 用厨房纸吸去腌汁

  • 取平底锅，油热，放入海鳗鱼片

  • 中火，两面煎透即可。

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