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糖醋翠衣紫甘蓝

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 西瓜皮400g
  • 紫甘蓝适量 红椒适量 姜适量 辣椒油2茶匙 香油适量 白糖适量 蒜2瓣 白醋3茶匙

糖醋翠衣紫甘蓝描述：西瓜皮中医称它为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。

西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。

西瓜皮切成丝或薄片，入锅加水煮沸，加作料，就成为具有消暑利尿作用的汤。

家常菜私房菜糖醋味

糖醋翠衣紫甘蓝制作步骤

  • 准备好西瓜皮。

  • 将西瓜外皮削去，刮净红瓜瓤。

  • 用刀将内瓤再仔细片下一层。

  • 片好、剩下的瓜皮约.6CM。

  • 先斜切成薄片，再切成细丝。

  • 切好的细丝用盐腌制片刻。

  • 紫甘蓝、红椒、姜、蒜切细丝。

  • 白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。

  • 糖醋汁淋在翠衣上。

  • 加入紫甘蓝，滴几滴香油、辣椒油拌匀即可。

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