当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 迷你蛋黄莲蓉月

迷你蛋黄莲蓉月

  • 30分钟-1小时
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 糖浆125g 低筋面粉170g 白莲蓉馅500g 豆沙馅150g
  • 花生油40g 枧水3.5g 咸蛋黄140g 全蛋1只 蛋黄2只

迷你蛋黄莲蓉月描述：转眼间中秋节又到了，在这个充满了团圆和喜气的节日里，在外打工之后在这定居的我更思念起家乡的情，思念父母及家人
忆起童年时的每一个中秋都是在家里和父母亲爷爷奶奶一起度过，边吃边等着月亮的出现，这样的日子虽然已经一去不复返，但留下的却是深深的回忆。

中秋节小吃月饼

迷你蛋黄莲蓉月制作步骤

  • 以二个蛋黄与一个全蛋的比例用来扫月饼表面上色。（我用的是农家鸡蛋，小小个的）过筛一下，让蛋黄与蛋白结合得更细腻顺滑。

  • 锅里倒入糖浆，再倒入枧水搅拌均匀

  • 分次倒入花生油搅拌均匀

  • 搅拌均匀材料

  • 分次倒入过筛的低筋面粉搅拌均匀，不要过于搅拌，以免起筋，这个时候的面皮是软硬适中的。柔软性比较好，不易开裂。

  • 搅拌好的面皮静置一小时，让糖等材料更好的吸收均匀。

  • 把蛋黄用度烤分钟，烤至成熟

  • 把白莲蓉馅、豆沙馅分成每份克

  • 把克莲蓉、豆沙馅摊开，中间放一只咸蛋黄

  • 把四周包裹起来，成了蛋黄莲蓉馅

  • 把静置后的面皮分成每份克，摊开一点点，包裹着莲蓉蛋黄馅

  • 面皮慢慢向上摊开，直到把整个馅包着封口

  • 表面沾一层簿簿的高筋面粉，把多余的面粉拍掉

  • 然后入月饼模，用力压实

  • 对着撒过高粉的盆再用力一推

  • 月饼响当当的出来了

  • 把月饼排放好，位置放得距离均匀一点，月饼表面烤前要均匀的喷一下水，

  • 用度烤分钟，拿出来表面扫蛋黄液再次用度烤分钟，出炉冷却，回油后即可包装了。花好月圆，饼还是自家做的好！

迷你蛋黄莲蓉月相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com