当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 清明粑粑

清明粑粑

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 6人以上
  • 艾蒿粉30g 大米粉200g 糯米粉300g
  • 香油适量 鸡精适量 腊肉100g 豆干130g 荠菜100g 雪里蕻100g 盐适量 油适量

清明粑粑描述：清明粑粑，皖南一带的特产之一，每年清明时节，人们采摘艾蒿洗净，然后和糯米粉或者米粉一起掺和，用腊肉或者咸肉加入一些野菜，咸菜或者豆腐干做馅，然后包进面皮中，一个个做成馒头状，放进蒸笼里蒸20分钟左右，就可以吃了。
清明将至，民间传统是要吃那个清明菜粑粑的。以示对先人的悼念之情。

城市味三月三小吃清明节皖南

清明粑粑制作步骤

  • 糯米粉，大米粉，艾蒿粉放入盆中。

  • 加热水和成面团备用。

  • 准备好馅料食材，荠菜提前焯烫备用。

  • 豆干，荠菜分别切碎放入盆中，再加入雪里红咸菜。

  • 腊肉切丁入油锅中炒制出香味。

  • 把腊肉丁倒入馅料盆中。

  • 加入盐，鸡精，香油拌均匀即可。

  • 和好的面团分成克左右的小面团。

  • 取一份按扁包入馅料。

  • 收口收圆封紧，稍微揉搓成为圆形。

  • 蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以，放入清明粑粑。

  • 开水入锅大火蒸制分钟。

  • 蒸好取出表面刷一些食用油即可食用。

清明粑粑相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com