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雨花石元宵

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 糯米粉80g 红曲粉3g
  • 椰子粉1袋 糖桂花适量 藕粉适量 开水40ml

雨花石元宵描述：正月十五闹元宵，猜灯谜吃元宵，又是一年元宵节。
民间过元宵节吃元宵的习俗。
元宵由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等，食用时煮、煎、蒸、炸皆可。
起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。
这款元宵有个吉祥的名字--合家团圆，把元宵做成雨花石的样子，美丽耀眼，再搭配浓浓的奶香汤汁，是非常美丽的一道元宵节吉祥吃食。

甜品小吃元宵节

雨花石元宵制作步骤

  • 糯米一点点加入开水搅拌成绵絮状。

  • 然后把面团揉光滑。

  • 3克红曲粉加少许水搅拌均匀。

  • 取克面团加入红曲。

  • 揉均匀成为红曲面团。

  • 然后把白色面团揉长条，红曲面团也搓条，两种面团混合滚成长条。

  • 取一小块搓成雨花石元宵。

  • 锅中水烧开放入雨花石元宵煮熟。

  • 然后过凉水备用。

  • 准备好汤汁材料。

  • 藕粉加少许清水调开。

  • 椰子粉也用清水调开。

  • 奶锅中加入清水烧开，然后加入椰子粉。

  • 煮开后加入藕粉搅拌均匀。

  • 藕粉煮至浓稠。

  • 在放入雨花石元宵。

  • 煮开关火，加入桂花蜜调味。

  • 搅拌均匀关火。

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