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清明麦青团子

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 糯米粉200g 粘米粉60g 麦青汁70g
  • 芝麻油适量 红豆沙馅适量 包菜叶3片

清明麦青团子描述：江浙皖沪一带的“清明节”节日食品--麦青团子！
这是地方习俗，到了清明节这一天，总会做清明团子，自己家吃或是扫墓时需要用。
我是一向喜欢粘食的，各种有关粘食类的美食我都不会放过，特别是简单的自己能做的，我都要试试！
今天这道清明麦青团子--我是第一次做哦！因为老家是东北的，我们那清明的时候，没有做这个青团子的习俗，现在到了南方才听说，但我又没有人家做青团子的那种草，但我有淘宝，在网上淘了一瓶麦青汁，用它来做麦青团子。
红豆沙馅做馅，甜而不腻，带有麦青的清香味，真是香糯可口。味道真是不错呢！好吃！

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清明麦青团子制作步骤

  • 先称糯米粉克放入容器内，在一点点加入粘米粉至克，搅拌均匀。

  • 麦青汁克。

  • 一点点加入麦青汁用筷子搅拌成疙瘩状。

  • 再一点点加入清水。

  • 揉成光滑的麦青面团。

  • 准备红豆沙馅。

  • 锅内加水烧开，放入包菜叶，焯烫变软捞出即可。

  • 将烫软的包菜叶，平铺在蒸屉上。

  • 豆沙馅搓成小圆，麦青面团分成若干小剂子，取一小剂子按成圆面片，放入豆沙馅。

  • 收口搓圆。

  • 做好的麦青团子，放蒸屉上。

  • 中大火蒸分钟即可。

  • 出锅了，满屋都是麦青的清香。吃之前在表面刷一层芝麻油，咬一口，香甜糯口。比外面卖的要好吃多了。

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