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香卤脆肠

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 脆肠500g
  • 干辣椒适量 干橘皮适量 生姜适量 桂皮适量 花椒适量 味精适量 八角适量 黄酒适量 盐适量 酱油适量

香卤脆肠描述：这脆肠菜场一般不好买，这次在杀猪场工作的姨夫特地拿了些给老妈，老妈就把它们给卤好分给我们慢慢吃，味道真是非常好，而且不像其他肠子样油腻，这个很清爽一点都不油，好吃

五香家常菜凉菜小吃

香卤脆肠制作步骤

  • 脆肠先剪开洗干净

  • 洒上盐搓洗干净

  • 用水冲干净后明显白了许多

  • 锅里坐水，等水开后放入肠子

  • 焯至肠子发白捞出

  • 准备香料

  • 取高压锅放入肠子

  • 放入香料，酱油，黄酒，盐，生姜适量

  • 加水没过肉，盖盖上气后压分钟

  • 压好后加适量味精调味，在卤里泡两小时后切片食用味道更佳

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