棉花糖

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棉花糖

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：1-2人

主料：水100g 麦芽糖100g 白砂糖200g 葡萄糖100g

辅料：吉利丁片25g 白醋3g 水4g 色素适量: 棉花糖描述：这种棉花糖是在超市贩卖的，并不是街头那种拉丝的棉花糖哦！

这是一种柔软粘糯，是一种有胶体性和微和弹性的软性糖果。食时口感疏松，不粘牙。因为不是常见糖果，一般均会引起小孩子的惊呼，大人的好奇！多半都会那一两块来尝尝鲜！; 七夕节小吃情人节甜

棉花糖制作步骤

将主料全部放入锅内，搅拌均匀。原方子有克葡萄糖粉，我没有就用克白砂糖代替，做出来的效果也可以。
将锅子放在火上熬煮，中小火。边搅拌（不然容易糊、粘锅）边加热至度。没有温度计的话就观察下这个泡泡的形态，差不多这个状态分钟左右即可。度，很容易达到的。到达温度之后，关火，搅拌凉凉。
将锅子放在火上熬煮，中小火。边搅拌（不然容易糊、粘锅）边加热至度。没有温度计的话就观察下这个泡泡的形态，差不多这个状态分钟左右即可。度，很容易达到的。到达温度之后，关火，搅拌凉凉。
加入色素。白色也可以的，或者加入其它味道的饮料粉粉，做成不同的味道也可以。
用电动打蛋器打入气体！糖在不断冷却，打它的时候，就会有气体不停地充入。
直至打发至可以划出花纹，体积膨胀即可。
打发的差不多的时候，加入白醋和水的组合液体，这个主要是起稳定作用的，稳定泡泡。
玉米淀粉提前用烤箱烤熟，度，-8分钟即可。将烤熟的玉米淀粉在容器内刮平，我弄的不是很平。这一步一定要提前准备好，放到第一步即可，要是临时抹平，糖估计就凝固了！
将打好的糖倒入玉米淀粉的容器内，轻轻操作。
他会慢慢流动，用小铲子轻轻帮助他，使其厚薄基本一致。
慢慢晾凉，至表面干爽。在上面撒一层玉米淀粉。
用模具刻出想要的形状即可。
将边边上面也滚上玉米淀粉，防粘。
当当当当！棉花糖，完成了！超Q软，好吃哦！