自制香辣锅巴

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 白米饭3碗
  • 辣椒粉适量 盐适量 花椒粉适量 油适量 白糖适量

自制香辣锅巴描述:“妈妈,这是什么?”儿子看着我晒的米饭好奇的问我。
“就是米饭了,将米饭擀成一片,然后切成小方块,晒干就是这样了。看不出是米饭吧。”告诉了儿子,我还反问了一句。
“嗯,米饭是白色的,现在晒干了,颜色变了,看不出来。”还好,儿子还会比较。
“等会儿,妈妈将它们用油炸一下,哈哈,又是不一样的颜色了。”我神秘的告诉儿子。
“啊,还会再变颜色?”儿子更是好奇。
“你想一想,炸过的食物大多会变什么颜色?”对于儿子的好奇,我又多问一句。
“金黄色,妈妈的食谱里经常对于炸过的食物都这样描述的。”
“聪明!”
在和儿子交谈的时候,我一边炸自制的锅巴,很快就炸好了,酥脆香口,给儿子品尝,儿子大赞:”妈妈,没有想到,米饭也可以做得那么好吃。”儿子的夸奖,又让我有点小小的得意。

小吃香辣增强抵抗力

自制香辣锅巴制作步骤

  • 准备米饭。

  • 准备辣椒粉,白糖,盐和花椒粉。

  • 各取适量的调料放入米饭里拌均匀(看个人的口味用调料)

  • 拌均匀味道的米饭。

  • 将拌均匀味道的米饭用保鲜膜包上抓成一个圆球,这样目的不让米饭太松散。

  • 然后将米饭团放入案板上下铺上保鲜膜用擀面杖压平。

  • 压得越薄越好,然后切小块。

  • 将米饭切小块之后晒干,在晒米饭的时候,我是在室内玻璃窗下晒的,这样可以避免引来苍蝇。

  • 晒干的米饭。

  • 小锅放入适量的油烧开(用筷子插入起泡)

  • 然后将晒干的米饭放入炸片刻看打米饭膨胀即可捞起沥干油份。

  • 炸好的锅巴色泽金黄,口感酥脆,味道香辣,非常好吃。

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