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香糯青团

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 糯米粉200g 澄粉40g
  • 豆沙馅适量 艾草适量 糕粉适量

香糯青团描述：看了舌尖上的中国2《时节》，清明时节人们总会上山采艾草做青团，难得在北方看见艾草，于是摘了一些拿回家做青团，做好后清香怡人、软糯香甜，特别好吃，只可惜采得少了点，做不了几个，就这样还是很快就被小家伙给吃光了

春季舌尖蒸小吃

香糯青团制作步骤

  • 采来的艾草

  • 艾草洗净后摘去老叶，下锅焯水，可以放少许小苏打粉

  • 捞出后加适量水搅打成菜泥

  • 澄粉用开水搅团

  • 将菜汁倒进糯米粉里，加上澄粉一起揉成团

  • 糯米粉炒熟成糕粉

  • 用糕粉把豆沙揉成一个个小团

  • 把面团切成小剂子

  • 像包汤圆那样把豆沙馅包进去

  • 轻轻搓圆，放进蒸锅里蒸上分钟左右

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