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番薯麻糬

  • 无
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 番薯200g 糯米粉30g 甜红豆沙馅160g
  • 熟黄豆粉适量

番薯麻糬描述：麻糬是日文餅（もち、mochi）的台湾音譯。
日本人把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品都叫做“餅”。
这款番薯麻薯是以前日本妈妈们喜欢做给孩子们吃的家常小点心。

小吃点心聚会蒸蒸锅香

番薯麻糬制作步骤

  • 番薯去皮切成小段泡在水里冲洗几遍去除涩味。

  • 放在碗里，盖上保鲜膜隔水蒸-20分钟至熟。

  • 糯米粉加入适量的温水做成糯米粉饼，放在蒸熟的番薯上再蒸约分钟至熟。

  • 将蒸熟的糯米粉饼和番薯趁热用擀面棍在大碗（或锅、盆）里充分捣匀。

  • 捣好的番薯糯米粉团倒入熟黄豆粉中。

  • 以熟黄豆粉当沾粉将番薯麻薯粉团分成等分，再包入甜红豆馅。

  • 做好的番薯麻糬，最后再用筛子在顶层撒上一层熟黄豆粉装饰。

  • 番薯麻糬也可以做成这种小饼状，饼上撒少许白糖装饰。

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