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云吞面

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 韭黄50g 卷面100g 小馄饨皮150g 虾100g 猪肉馅150g
  • 香油适量 鸡精适量 料酒适量 盐适量 蚝油适量

云吞面描述：云吞面是香港特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部分。 云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成，云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。云吞面起源于广州。

早餐煮小吃面食

云吞面制作步骤

  • 准备的材料。

  • 韭黄洗净切碎。

  • 虾仁一半剁碎，一半留用。

  • 猪肉馅里加入姜末，加入生抽。

  • 淋入料酒。

  • 加入蚝油。

  • 撒入胡椒粉。

  • 加入鸡精和适量高汤、香油拌匀。

  • 韭黄放入猪肉馅里。

  • 下入虾仁和虾仁泥拌匀。

  • 把馅包入小馄饨皮中包好。

  • 锅中放入高汤，加入精盐。

  • 撒入胡椒粉烧开。

  • 另一锅中水开，下入面条煮开捞出放入碗中。

  • 下入小馄饨煮熟放入碗中。

  • 碗中加入香葱，倒入热好的高汤即可。

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