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糖醋红心萝卜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 心里美萝卜200g
  • 白糖适量 醋适量

糖醋红心萝卜描述：心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
昨天买了一心里美，现在天气炎热，就做了道凉拌，挺爽口的.

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糖醋红心萝卜制作步骤

  • 心里美一个，削皮

  • 对切

  • 切片

  • 切好薄片

  • 放入适量的白糖和醋调味。心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。

  • 摆盘即可，冷藏后口感更佳

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