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香酥炸云吞

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 云吞皮150g 半肥瘦猪肉200g
  • 油适量 盐适量 葱1根 鸡粉适量 生粉适量 清水适量

香酥炸云吞描述：云吞，这个是南方的叫法，在北方，又称馄饨，抄手，每个地方的叫法各有不同。不过炸云吞我也是到广东这边才知道这个还可以炸来吃，云吞的皮薄馅多，炸起来特别的香酥可口，简直是一吃都停不了口哦。

小吃私房菜葱香炸

香酥炸云吞制作步骤

  • 准备材料。

  • 猪肉去皮，剁成泥。

  • 加入一小勺盐，少许鸡粉，适量生粉，一大勺清水，顺一个方向快速搅拌-5分钟，葱切碎放入肉泥中搅拌搅匀即可。

  • 取一块云吞皮与手掌中，在四周抹上少许清水（湿润皮便于封口），放入适量的肉泥。

  • 封好口，云吞就包好了。

  • 锅子里放入适量的油，大火烧热。

  • 油滚后，调到中小火，放入云吞。

  • 注意看火候，用筷子不时的翻动一下，使其炸至颜色均匀（底部包肉的地方要多炸一会）。

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