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大肠包小肠

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 猪大肠200g 台式香肠5根
  • 油适量 盐适量 黑胡椒粉适量 孜然粉适量 芝麻适量 辣椒面适量 淀粉适量

大肠包小肠描述：大肠包小肠 ，是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，说穿了很简单，就是将体积较大的糯米肠切开后，再夹住体积较小的台式香肠，即成为“大肠包小肠”

这道是改版的大肠包小肠，虽然外观已完全不同，但是也确实是意义上的大肠包小肠，外酥里嫩，蘸上椒盐来一块，越嚼越有味。

咸香创意菜夜宵台湾小吃

大肠包小肠制作步骤

  • 猪大肠洗净，可以把内部反过来用盐搓洗几遍，然后在自来水下冲净

  • 洗好的猪大肠放进开水里煮分钟，出锅用清水再冲洗一遍。

  • 台式香肠准备好

  • 把香肠塞进猪大肠里

  • 把装好香肠的大肠表面蘸干淀粉下油锅炸至表面金黄

  • 炸好的大肠放在吸油纸上吸除多余的油

  • 把所有调料混合

  • 大肠切段沾上调料就可以吃了

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