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肉酱饵丝

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 韭菜50g 饵丝300g 肥瘦猪肉100g
  • 十三香调料粉少量 鸡精少量 老抽少量 生抽1汤匙 香辣肉酱1汤匙 蒜少量 姜少量 葱少量 盐适量 油适量

肉酱饵丝描述：云南人的早餐桌上除了米线还有饵丝，饵丝是以大米为原料制作而成的，饵丝的吃法和米线一样可炒可煮。但是两者的口感却不一样，米线圆滑弹爽，饵丝软糯柔韧。早餐我一般都喜欢汤汤水水，所以一般都会煮粥、米线、饵丝、或面条。今天我用鲜肉和香辣肉酱煮了一锅饵丝，再放少许的十三香调料味道棒得LG都叫好！

云南小吃早餐煮520

肉酱饵丝制作步骤

  • 准备一些饵丝。

  • 把肥瘦肉分别切成小丁备用。

  • 韭菜择洗干净切小段，葱姜蒜切碎。

  • 炒锅倒少许油润润锅，放入肥肉煸出油来。

  • 肥肉煸出油后放入瘦肉煸炒一会，再放入葱姜蒜末煸香。

  • 放入一匙香辣肉酱煸炒。

  • 放入少量十三香调料粉和生抽、老抽煸炒。

  • 倒入适量水煮沸后改小火煮十分钟。

  • 放入饵丝煮软。

  • 调入适量盐和少量的鸡精，放入韭菜段煮断生即可。

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