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甜薄鐣

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 糯米粉200g 澄粉糊300g
  • 花生米适量 白芝麻适量 葡萄干适量 白糖适量

甜薄鐣描述：甜薄鐣是一款很传统的广式小吃，据说十几年前曾经风靡广东的茶楼酒店做主食。做法也是非常的简单，糯米粉加少许的澄粉做成薄鐣，洒上花生碎，芝麻，椰蓉卷起即可。许多的甜薄鐣都用到了椰蓉，我用了葡萄干，虽不正宗也算是小小的创新吧。

下午茶香甜广州小吃电饼铛

甜薄鐣制作步骤

  • 花生米在电饼铛烤熟。

  • 白芝麻在电饼铛烤熟。也可以用黑芝麻。

  • 烤熟的花生米放进保鲜袋里，用擀面杖压碎。

  • 葡萄干洗净切碎。

  • 压碎的花生碎吹去上面的花生皮，和芝麻，葡萄干放一起拌匀。

  • 加入白糖拌匀，馅料就做好了。

  • 现在做薄鐣，澄粉糊备好。

  • 加入糯米粉。

  • 搅拌均匀。

  • 电饼铛预热，这个没有刷油。

  • 两面煎好之后，取出放在干净的案板上。

  • 均匀洒上馅料。

  • 卷起来。

  • 切成小段，就可以成为美美的早茶下午茶点心啦。

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