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DIY肠粉

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 水450ml 粘米粉150g
  • 生菜适量 糖适量 蚝油适量 生抽适量 肉末适量 蛋1个 虾适量 油5ml 盐3g 澄面15g 玉米淀粉30g

DIY肠粉描述：美食需要时间和用心去做的。
我的朋友话我：情愿请你三几元在店里吃上一餐肠粉，也不愿意看见你如此忙碌。其实不是的，自己做一餐心里的满足感与自豪感非常大的。自己做除了美味之外，更注重是健康卫生。

广东小吃早餐蒸

DIY肠粉制作步骤

  • 准备生菜肉末虾蛋等材料

  • 准备粘米粉盐油生粉澄面等材料

  • 150克的粘米粉倒在盆中

  • 入加清水克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。

  • 加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆

  • 碗中加入生抽蚝油糖

  • 热锅下油煮沸

  • 把油铲起倒在生抽碗中

  • 准备生油扫子刮板

  • 准备一盘子用来蒸粉的，我家没有更大的，只能用批萨盘，不粘的，好好用。

  • 锅中煮开水上空盘蒸一分钟

  • 拿出来扫油

  • 把粉浆搅拌一下盛出

  • 倒在扫油的批萨盘中

  • 加入打散的蛋

  • 加入肉末虾生菜大火蒸一分钟拿出

  • 用刮板铲出，盛在碟中。

  • 加入自配的酱料即可。

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