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三角团

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 糯米粉115克 粘米粉20克
  • 红豆沙馅120克 开水130克

三角团描述：◇好豆独家视频◇
来源：【我要露一手】用户专区
菜谱作者：好豆昵称“蝶儿之家”

蝶儿的三角团食材简单，做法也简单，作为苏州的传统面食小吃，软软的面团子，也像极了苏州菇娘们的的吴侬软语，轻轻咬上一口，心尖尖都是熨帖的~

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单身原味小吃聚会苏州小吃蒸面食

三角团制作步骤

  • 把主料中的粉类放入盆中混合均匀，边搅拌边倒入开水，成为雪花状。

  • 晾至不烫手时，和成面团。

  • 把面团放到案板上，搓条分割成剂子。

  • 面剂子分别搓圆，豆沙馅也搓条分割成小剂子搓圆。

  • 取一个面剂子按扁擀成皮，中间放入一个豆沙球。

  • 两手协作把面皮边从三个点向上提起，使形成的三个边等长，顶点捏紧包住豆沙馅。把三个边分别捏紧。用手在三个边上捏出麻绳花边。

  • 把做好的生坯放到刷过油的篦子上。

  • 放入已经烧开的蒸锅，大火蒸-5分钟即可。

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