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豆沙印糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 粳米粉2000g 豆沙1000g
  • 水适量

豆沙印糕描述：咱们这儿有个风俗，家里有已经订亲了的儿子的人家，端午快到的时候，要做好多好多的印糕，送到女方家去。于是，每年近端午的时候，就会看到很多人家做印糕了。咱们家虽然没有订亲的孩子，但是婆婆说做吧，一年一度，大家尝尝。

下午茶浙江小吃甜糕点蒸

豆沙印糕制作步骤

  • 首先将粳米粉放在竹编上，加适量的水，搅拌成手一捏可以成团，手放开米粉会散开的程度。

  • 然后将糕底板放好。

  • 上面加屉布和夹板。

  • 筛上米粉。

  • 用竹片将米粉刮平整。

  • 再用工具雕出一个个的方块。

  • 全部完成了。

  • 在方块中放入豆沙馅儿。

  • 加了豆沙馅儿的糕点上面再筛上一层米粉。

  • 再一次用竹片刮平整。

  • 这是用来印花的工具。

  • 印上花纹。

  • 用竹片将糕点一块块切开。

  • 做好的印糕，放到这样的蒸格子里。两层都放好了。

  • 拿到水开了的锅上，蒸。

  • 上锅蒸熟。

  • 这是蒸熟后的印糕。

  • 有些人家喜欢红色的，就可以加上红色，我们也做了一些。

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