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老北京干炸丸子

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 马蹄50g 馒头1个 肥瘦猪肉300g
  • 鸡精适量 酱油适量 五香粉适量 姜适量 葱适量 盐适量 香油适量

老北京干炸丸子描述：干炸丸子是老北京的传统美食，是老北京人年夜饭必备的食品，干炸丸子 外焦里嫩，颜色金黄实在是勾人食欲。这种小丸子可以变换成好多菜菜哟，，，，干炸丸子，焦溜丸子，糖醋丸子，丸子熬白菜 丸子汤。。。。

北京小吃春节炒锅炸

老北京干炸丸子制作步骤

  • 准备好所用食材。

  • 姜去皮切碎。

  • 大葱切碎，加入清水泡至分钟。

  • 馒头用水泡发。

  • 荸荠去皮碾碎。

  • 将肉馅中加入姜碎，五香粉香油鸡精盐搅拌均匀。

  • 加入适量的葱水顺一个方向搅拌上劲。

  • 办好的肉馅再放入碎马蹄碎一同搅拌均匀。

  • 把馒头挤出水分后加入肉馅中。

  • 继续顺一个方向搅拌均匀。

  • 锅中注入油烧至成热，将肉馅制成小丸子依次放入油锅。

  • 待所有的丸子都放入锅中，炸到定型，捞出.

  • 再次加热锅中的油，成热时，再把丸子全部倒入锅中复炸。

  • 炸成枣红色捞出沥油。

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