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芝士肉酱意粉

  • 30分钟-1小时
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 牛奶100ml 蒜头半边 洋葱半边 番茄2个 肉100g 意大利粉300g
  • 马苏里拉芝士适量 番茄酱适量 白胡椒粉适量 白砂糖1.5茶匙 盐半茶匙 牛油20g

芝士肉酱意粉描述：芝士意面很简单，主要的材料就是拉丝用的马苏里拉芝士，还有主角就是意大利面，其他的肉和调味料都是可以任意搭配的，按照个人的喜好，可以选择海鲜，猪肉，牛肉，鸡肉等等。步骤归纳起来就三步：做肉酱，煮面，烘烤。

意大利菜晚餐烤箱芝士味

芝士肉酱意粉制作步骤

  • 【肉酱部分】番茄去皮。番茄上下两面切个十字口，放入水里煮两三分钟，这样子比较容易去皮

  • 当然还有其他去皮方法，例如勺子刮等，可以上网查

  • 番茄切成小块，盛好备用

  • 蒜头和洋葱切成细蓉备用

  • 肉切成肉碎，大小按个人喜好，猪，鸡，牛肉都可以，总之就是切切切剁剁剁

  • 热锅放入黄油融化，晃动让黄油铺满锅底

  • 中大火把蒜头和洋葱蓉爆香

  • 倒入番茄粒翻炒

  • 倒入牛奶，没有牛奶用白开水也可以

  • 继续熬煮，让番茄煮烂，然后散入胡椒粉，糖，番茄酱，继续翻炒熬煮

  • 熬煮到汁收了点的时候就倒入肉末，

  • 翻炒到肉酱状态即可关火备用

  • 【煮面部分】水滚下面，煮分钟

  • 煮好后过冷河（过一下凉水），沥干后放入烤制的容器里，这时候可以开始预热烤箱了。度上下火

  • 倒入肉酱，一种直接铺面，一种把肉酱和面搅拌均匀，看个人喜好

  • 最后铺上一层慢慢的芝士

  • 【烘烤】放入预热好的烤箱里，上下火度，分钟，上火转度烤分钟上色。温度和时间请按自家实际烤箱判断。

  • 出炉了，撒一点胡椒粉和珠葱碎就可以拍照了

  • 开吃！

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