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红腰豆沙巴翁

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 蛋黄4个 白糖30g 红腰豆500g 肉桂枝1枝 丁香3粒 橙皮1/2个
  • 白糖50g 清水200ml

红腰豆沙巴翁描述：第一眼看见这款甜品的时候，我心里一直犯嘀咕，生鸡蛋吃起来肯定会很腥，怎么会好吃呢？甚至开始都是抱着浪费鸡蛋，浪费时间做完倒掉准备的。
没想到做完尝了一下，味道出奇的好，根本就吃不出一点的鸡蛋腥味。 没有肉桂枝，只有肉桂粉，味道比肉桂枝煮出的红腰豆味道浓郁一些，所以一定要少放。
沙巴翁是提拉米苏外，另一道意大利著名甜点。

甜品下午茶意大利菜甜

红腰豆沙巴翁制作步骤

  • 准备材料，红腰豆洗净（我用的红腰豆罐头代替的），橙子洗净削皮。

  • 先煮红腰豆：煮锅里放入丁香、白糖g、橙皮和清水。

  • 再放入肉桂（我用的肉桂粉代替的，肉桂粉克），大火煮开后小火煮到红腰豆变软。关火晾凉备用。

  • 再做沙巴翁：碗里放入蛋黄。

  • 先用打蛋器将蛋黄打至颜色变成浅黄色。

  • 蛋黄里加入白糖。

  • 用打蛋器打发到蛋黄和白糖融合，气泡细小，细腻，变浓稠。

  • 将晾凉的红腰豆放入杯中。

  • 再把打发好的沙巴翁倒进去，即可。

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