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韩式冷拌面

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 黄瓜50g 韩式辣白菜50g 猪瘦肉150g 乌冬面1包
  • 盐适量 葱花适量 香油适量 鸡精适量 熟芝麻3g 糖5g 胡椒粉2g 料酒5ml 醋5ml 酱油5ml 蒜瓣4个 辣椒酱20g

韩式冷拌面描述：韩式冷拌面是韩国家庭夏日最家常的主食。
有冷汤面和这种冷拌面。
冷面的魅力在何处？皆在它入口后，柔韧耐嚼，清爽清淡，而其中的辣咸伴以微甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜令人食欲大增。
越吃越辣，越辣越爱吃，直至沁人心扉、荡气回肠、余味绵长，给人以醇美的享受。
另外，冷面经济实惠，普通百姓都能接受。
这次用六月香辣椒将代替韩式辣酱，因其口感和韩式辣酱相似，而价格却便宜实惠很多，有喜欢韩式菜肴的亲可以用它作为调料试试。

韩国料理夏季夏季饮食

韩式冷拌面制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 黄瓜切片加少许盐腌制片刻。

  • ·把腌黄瓜的水倒掉加入少许糖和醋拌均匀备用。

  • 辣白菜切段备用。

  • 猪肉切小丁。

  • 炒锅烧热把猪肉炒制颜色发白（不用加油）。

  • 加入一杯清水。

  • 煮开撇去浮沫。

  • 加入酱油，料酒。

  • 加入白糖。

  • 再加入蒜末。

  • 用中小火烧煮。

  • 取一个小碗放入葱花，蒜末，熟芝麻，胡椒粉，糖，鸡精，盐。

  • 再加入六月香辣椒酱，酱油，醋，香油。

  • 这是肉末煮制水分已干关火。

  • 把肉末倒入酱碗中，把酱料和肉末充分的拌均匀成为肉酱备用。

  • 乌冬面煮熟过凉。

  • 放入碗中摆上黄瓜片和辣白菜再加入肉酱料，吃的时候拌均匀即好。

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