当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 白酱

白酱

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 牛奶500ml 黄油50g 洋葱1/4 小麦粉50g
  • 桂冠叶1/2

白酱描述：运用了先人的智慧、保持了传统料理基础、创造出现时代生活的需求。。
抹茶要跟各个位分享的这一道料理叫做"白酱"。这一道白酱在日本昭和35年曾是轰动一时、被专门料理学校拿来作為学习西餐料理的参考教材、是茂出木博士在年轻时代留学法国时、回国时加以改良引进日本的料理。它是完全改良為合乎日本人的口味、是製造"奶油白酱"的基础。
当时不可思议的味觉、现在已经完全普遍於一般家庭。。让我们来怀念一下当时昭和35年的白酱、抹茶与您一起分享。。

日本料理煮酱汁

白酱制作步骤

  • 準备材料：牛奶、洋葱、黄油、小麦粉、桂冠叶。

  • 先把麵粉过栓一次。备用。

  • 把洋葱洗净、切薄片、备用。

  • 拿一小锅子、倒入牛奶、加入洋葱和桂冠叶、先煮开后、转小火、约煮分鐘后、熄火。

  • 拿一个网子、把煮好的牛奶过滤、残渣不要了、再把牛奶倒回小锅子、备用。

  • 再起一个小锅、加入黄油、用最小火把黄油溶解。

  • 黄油溶解后、把麵粉全倒进黄油裡。

  • 开最小火、用勺子慢慢搅拌融合。

  • 融合成一团。

  • 然后把麵粉糰加入刚才煮好的牛奶裡。

  • 开最小的火、慢慢搅拌。。让麵粉糰化开。

  • 中途可以用打蛋器搅拌。一定要注意火侯、觉得火太强时、不定时的把锅子离开一下火、要一直的搅拌哦。

  • 长时間的搅拌可以让麵粉的生粉味去掉。感觉白酱已经可以立住了、大约需搅拌二十分鐘左右。。即可熄火了。

白酱相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com