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可可味冰激凌

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 奶油100ml 蛋黄1个 牛奶100ml
  • 可可粉适量 糖15g

可可味冰激凌描述：夏天来了，一直很想吃冰激凌，今天终于把闲置一年的冰激凌机开封了。我一直不能接受生鸡蛋做冰激凌，终于找到一款加热后的配方，呵呵，成功了，味道很棒的。

甜冰淇淋西餐

可可味冰激凌制作步骤

  • 准备材料。

  • 蛋黄和蛋白分开备用。

  • 蛋黄加入糖

  • 搅拌均匀。

  • 加入牛奶开小火继续搅拌

  • 直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用。

  • 适量可可粉筛入。

  • 搅拌均匀。

  • 奶油备用。

  • 冰水备用。

  • 奶油放入冰水中。

  • 奶油打发至、成发，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可。

  • 奶油和可可浆。

  • 混合均匀

  • 加入冰激凌机。

  • 按一下开关红灯亮了，搅拌。

  • 绿灯亮时，放入冰箱冷冻室。

  • 冷冻小时。

  • 成品图。

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