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黑巧克力冰激凌

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 巧克力100g 奶油200g 鸡蛋黄2个 牛奶50g 白砂糖30g 可可粉5g 白兰地10g
  • 巧克力酱适量

黑巧克力冰激凌描述：自己动手制作一份香浓顺滑的巧克力冰激凌，既卫生又美味。
其实，冰激凌的制作方法和慕斯有很多相似之处，只要稍微用一点心思就可以成功，今天就让我来分享一下这款甜品的制作方法吧！

冰激凌巧克力味甜品

黑巧克力冰激凌制作步骤

  • 蛋黄、牛奶和糖装入容器中

  • 加入可可粉

  • 隔热水慢火加热并用手抽不停搅拌，直到成为浓稠的乳液状，取出，隔凉水冷却待用

  • 黑巧克力加入100克淡奶油，隔热水充分融化

  • 加入白兰地增香

  • 将蛋黄乳液和巧克力融液混合均匀

  • 淡奶油打发到出现纹路，有流动性即可

  • 将第6和第7步的两者混合均匀，如图，拌好后的冰激凌糊应该非常浓稠。

  • 将冰激凌糊倒入保鲜盒内，放入冰箱冷冻4个小时以上。如图，经过冷冻之后冰激凌已经成型了。可以直接用勺子舀着吃。

  • 讲究一点的话就挖成冰激凌球，放在漂亮的容器里，再淋上一些巧克力酱，立马就变得高大上了！

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