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台湾风味烤肠

  • 1-2小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 猪后腿肉2500g
  • 台湾风味香肠料1包 肠衣适量 白酒50g

台湾风味烤肠描述：烤肠还是自己做的放心，之所以要自己灌，就是看见灌肠的地方给顾客灌的时候，肉根本不能流水洗净，血水还在上面，就咬咬牙自己做好了，至少图个放心，吃起来也更鲜香适口

宴请家常菜聚会台湾菜

台湾风味烤肠制作步骤

  • 准备猪后腿肉斤，洗净血水

  • 用刀切成拇指大的肉粒

  • 倒入香肠料，和白酒，搅拌均匀

  • 肠衣先用水浸泡半小时

  • 开始灌肠，图为灌好的香肠

  • 用棉线分段系好，擦去表面的油脂，用针刺破肠衣，每段多刺几个小孔

  • 晾晒在背阴通风处，我放在阳台上了，两三天表皮干爽即可

  • 晾好后的肠，烤盘上铺上一层锡纸，度，分钟，即可

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