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北海油渣萝卜干

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 大块萝卜干500g 猪油渣100g 虾米15g
  • 蚝油15g 酱油15g 姜片3片 蒜末适量 辣椒酱适量 胡椒粉3g

北海油渣萝卜干描述：这是我们广西省北海的一个很家常的菜，在胃口不好的时候，有了它，什么都能解决了。农村家家户户都会腌萝卜干，一次腌够吃一年的量，农村人干活太累了回来炖上一锅，吃了人都舒坦了。

下饭菜北海城市味广西菜晚餐煮

北海油渣萝卜干制作步骤

  • 准备好猪油渣，我的是刚炸完猪油的

  • 萝卜干洗净泥沙

  • 放进温水浸泡至咸淡适宜

  • 我泡了大概小时，取出撕一点试试刚合适就行，洗净沥干水切成半个手指长度的小块

  • 放入猪油渣和姜蒜

  • 放上虾米和酱油蚝油，胡椒粉，，辣椒油，倒入碗清水，盖上锅盖大火煮开转小火焖煮半个小时以上

  • 中途掀开盖子翻一下底，再继续煮至萝卜干变软即可

  • 成品

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