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潮汕咸水梅蒸乌耳鳗

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 乌耳鳗600g
  • 油适量 盐适量 咸水梅15g 生姜适量 蒜泥适量 辣椒适量 葱适量 香菜适量

潮汕咸水梅蒸乌耳鳗描述：乌耳鳗肉脆味鲜，加上咸水梅调味，鱼肉咸鲜可口，鱼皮又滑又Q。

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潮汕咸水梅蒸乌耳鳗制作步骤

  • 鳗鱼一条。

  • 处理好切片，鱼身上均匀抹一层溥盐。

  • 准备好蒜泥，咸水梅，生姜，辣椒，葱和香菜。

  • 把辣椒，生姜，葱切末，咸水梅捣烂成梅酱。一起放在鱼上腌制鳗鱼。

  • 刷些酱油调色。放开水锅里蒸，十分钟左右。

  • 蒸好的鱼，加上香菜寄可以吃了。

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