当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 淮扬菜之二~~清蒸小狮子头

淮扬菜之二~~清蒸小狮子头

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 油菜7棵 虾仁50g 莲藕100g 猪肉200g
  • 料酒少许 姜适量 葱适量 腐乳少量 花椒粉少许 酱油少许 香油适量 盐适量 鸡蛋清1个 木薯粉适量

淮扬菜之二~~清蒸小狮子头描述：清蒸狮子头是一道美味的菜肴，是淮扬菜系中的传统菜，口感松软，肉质鲜嫩，清香味醇，营养丰富。

下酒菜家常菜淮扬菜热菜

淮扬菜之二~~清蒸小狮子头制作步骤

  • 将猪肉剁成泥状。

  • 加入碾碎的虾糜，花椒粉和葱姜末。

  • 加入盐，香油，腐乳，蛋清，淀粉和少量水。

  • 再加入剁碎的莲藕。

  • 按一个方向搅拌上劲儿，剩余莲藕切片摆入盘中。

  • 锅中放水，沸腾后将肉丸放入使之定型并迅速捞出。

  • 将肉丸放进盘中。

  • 上锅蒸五分钟。

  • 将油菜用水焯一下。

  • 将油菜摆入盘中围边，然后将蒸好的小狮子头摆入盘中。

  • 蒸狮子头盘中的汤汁倒入锅中，放入适量水和盐，加入水淀粉勾芡汁。

  • 将芡汁淋在狮子头上即可，肉质鲜嫩，清香味醇。

淮扬菜之二~~清蒸小狮子头相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com