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酸莲白炒油渣

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 油渣100g 酸莲花白150g
  • 干辣椒适量 盐适量 姜适量 蒜适量

酸莲白炒油渣描述：油渣就是炼猪油剩下的东西，每次我家炼油，都不会把油渣炼得很干，而是在还有点软的时候就滤出来，可以用来炒豆豉啊，炒酸菜啊，或者是跟泡菜炒。每种搭配都很赞。包菜我们贵州也叫莲花白，酸莲花白是自己泡的，与油渣，干辣椒炒后，莲花白口感酸脆香辣，油渣香辣而不腻，还有点酥脆。忒下饭！

贵州菜下饭菜家常菜干辣爆炒

酸莲白炒油渣制作步骤

  • 原材料准备好

  • 油渣稍微切细点，干辣椒斜切丝，姜切丝，蒜切片。

  • 酸莲花白切粗丝

  • 油渣用小火煸出油，（软的油渣经过小火煸后油出来了，油渣也酥脆。）

  • 然后放干辣椒丝中火炒香

  • 辣椒丝微微成板栗色后捞一边，放姜蒜中火炒香

  • 放酸莲花白，开大火快炒。

  • 推油渣辣椒一起快速拌炒

  • 放少量酱油拌炒

  • 放少量盐拌炒

  • 放少许味精拌炒均匀出锅

  • 开吃！

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