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炝炒剪刀菜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 剪刀菜适量
  • 干辣椒适量 蒜适量 盐少许 味精少许 陈醋少许

炝炒剪刀菜描述：剪刀菜是贵州的野菜，具有药用价值，清热消肿，利湿化瘀。剪刀菜有一股特有的清香，可做药也可以做菜。最常见的吃法是炝炒，炝炒可保持菜菜脆嫩的口感，香辣味浓。喜欢酸味的放的点陈醋，酸酸辣辣的很开胃哦！

贵州菜家常菜晚餐炒

炝炒剪刀菜制作步骤

  • 准备剪刀菜

  • 去头，摘干净。

  • 抖洗两遍

  • 干辣椒切丝，蒜切末。

  • 热锅放猪油。

  • 先放干辣椒丝炒，辣椒丝微微变成板栗色后放蒜炒。

  • 放剪刀菜，大火，快速翻炒。

  • 放盐，味精和陈醋。炒匀。

  • 出锅。酸酸辣辣的很好吃哦！

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