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酸腌菜藕片

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 莲藕350g
  • 水淀粉少量 香油少许 味精少许 白糖1小匙 鸡粉1小匙 蒜3瓣 酸腌菜50g 盐适量 油适量

酸腌菜藕片描述：我们这里的饮食以酸辣为主，所以每年冬季几乎家家都会腌一坛酸腌菜，我家都是每年妈妈腌的。大家都喜欢吃酸的，所以都喜欢用酸腌菜做菜，炒肉、煮汤、炒蔬菜都喜欢放一些酸腌菜在里面，吃着不但可口还开胃。今天的这道菜酸腌菜炒藕片酸中带着藕片的脆爽家人都爱吃。

云南菜炒锅素菜酸

酸腌菜藕片制作步骤

  • 莲藕去皮洗净切成薄片。

  • 切好的藕片放入沸水锅中焯水一分钟后捞出备用。

  • 酸腌菜剁成菜末，蒜剁成蒜末备用。

  • 炒锅倒油烧热，放入蒜末炝香。

  • 下酸腌菜煸炒一会。

  • 倒入半小碗水煮沸。

  • 放入藕片改小火烧一会。

  • 放入一小匙盐、一小匙鸡粉、一小匙白糖、少许味精入味。

  • 汤汁快收干时，淋少许水淀粉。

  • 淋少许香油即可装盘食用。

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