麻酱肉丝凉面＃新鲜从这里开始#

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麻酱肉丝凉面＃新鲜从这里开始#

准备时间：10分钟内

烹饪时间：30分钟-1小时

适合人群：1-2人

主料：大蒜1个胡萝卜1根黄瓜1根熟牛肉100g 面粉500g

辅料：熟纯胡麻油适量芝麻香油少许白胡椒粉少许花椒粉少许白芝麻适量辣椒粉适量味精少许白糖1g 盐2g 味极鲜酱油1勺醋3勺芝麻酱50g 食用碱0.5g: 麻酱肉丝凉面＃新鲜从这里开始#描述：夏天中午来一盘爽口的凉面，想来是最开心的一件事啦！麻酱凉面可荤可素，加些鸡肉丝或牛肉丝就是荤的，不仅美味而且顶饱！
筋斗滑爽的面条配上新鲜的蔬菜和五香牛肉丝，淋上各种酱汁，来上一盘，美滋滋的！; 清真菜晚餐面食

面粉加少许食用碱用常温水和好，和的硬一些，揉光用保鲜袋装起来醒分钟。
用家用压面机把面依次压好。
锅放大半锅水烧开，少量多次的依次把面条煮好，锅开分钟即可。
捞出的面条浇一勺凉水沥干。
煮好的面依次沥干水放在大的盘子里，趁热倒上熟的纯胡麻油拌匀抖散，一直抖到面条完全晾凉。这样的面条吃起来筋斗。
面晾好了，开始准备配菜。
把胡萝卜、黄瓜和熟牛肉分别切薄的细条，香菜切小段。
调汁：.醋和味极鲜酱油以：比例兑好，加克白糖和少许味精搅匀；.大蒜拍烂用捣蒜窝窝捣成蒜泥，用适量凉开水化开，加克盐；.辣椒粉放少许花椒粉、少许白胡椒粉和适量白芝麻，用小锅烧热油泼在上面，搅匀；.舀勺芝麻酱，用适量凉开水慢慢搅拌溶解，搅成可流动的芝麻酱，滴上少许芝麻香油即可。
好啦，取盘子吧，根据个人口味，取凉面，放上适量的胡萝卜丝和黄瓜丝、牛肉丝，再淋上喜欢的酱汁拌匀就可以大饱口福啦！试试吧！个人建议芝麻酱和蒜汁多一些口感更爽！