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滑熘三鲜

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 黄瓜100g 平菇100g 木耳20g 鸡肉200g
  • 姜适量 糖适量 蒜末1勺 葱花2勺 料酒1勺 胡椒粉适量 蛋清适量 淀粉1勺

滑熘三鲜描述：滑熘初始于南北朝时期。
将加工、切配的原料用调料腌制入味，经油、水或蒸汽加热成熟后，再将调制的卤汁浇淋于烹饪原料上或将烹饪原料投入卤汁中翻拌成菜的一种烹调方法。

东北菜家常菜溜

滑熘三鲜制作步骤

  • 准备鸡肉蛋清木耳平菇姜葱蒜黄瓜

  • 肉切成片加点胡椒粉盐巴腌分钟，加点蛋清，淀粉搅拌。水烧开后关火，下肉片盖上盖子，分秒后捞出待用。

  • 平菇和木耳焯一下切片，黄瓜去去芯切片

  • 热油锅下葱姜蒜炒出香味，加入料酒糖盐ml清水，勾水淀粉

  • 加入鸡肉和蔬菜翻炒

  • 清淡，又简单

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