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自制东北水晶大拉皮

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 红薯淀粉100g
  • 香油适量 蒜适量 蚝油适量 辣椒末适量 蒜适量 酱油适量 醋适量 白糖适量 黄瓜适量 胡萝卜适量 盐适量 油适量

自制东北水晶大拉皮描述：有时就是没什么胃口,什么都不想吃,突然想起在东北妈妈给做的拉皮了,想吃,但是没找到卖的,好吧,自己做吧,又干净又卫生,而且还挺简单的

东北菜快手菜凉拌酸

自制东北水晶大拉皮制作步骤

  • 称好淀粉

  • 放里一克盐

  • 倒入清水

  • 搅匀后静置半小时

  • 胡萝卜切丝

  • 黄瓜切丝

  • 蒜拍碎

  • 取一小碗倒入少量辣椒粉

  • 坐锅热油

  • 油热后倒入碗中快速搅拌,做成辣椒油

  • 坐锅热水,烧开

  • 取一金属盘,倒入粉浆

  • 放入锅中

  • 加盖

  • 取一大盆放入足够凉水

  • 取一大碗倒入矿泉水

  • 揭盖,冒泡就是好了

  • 放到大盆里凉一下,然后揭下来,看,透亮的水晶拉皮,依次做好所有的拉皮

  • 做好的拉皮切成合适的宽度

  • 倒入胡萝卜丝和黄瓜丝

  • 倒入白糖

  • 香醋

  • 蚝油

  • 辣椒油

  • 酱油

  • 盐

  • 最后倒入蒜碎

  • 搅拌均匀,淋上少许香油

  • 装盘开吃吧

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