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京酱肉丝#新鲜从这里开始#

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 黄瓜半根 胡萝卜小半根 豆皮2张 里脊肉150g
  • 鸡粉少许 香油适量 生粉少许 姜汁1勺 甜面酱1勺 砂糖1小勺 蚝油1勺 生抽1勺 料酒1勺 盐少许 色拉油适量

京酱肉丝#新鲜从这里开始#描述：首选声明，我的这道菜绝对不是正宗的京酱肉丝，因为里面少了很重要的食材京葱！因为我家人都不怎么吃，所以我就没放！其实做法相似，喜欢吃的亲，可以买根大葱切成细丝卷在一起吃就好！

京菜午餐聚会

京酱肉丝#新鲜从这里开始#制作步骤

  • 里脊肉切成丝

  • 加入料酒、盐、姜汁和生粉拌匀腌制一会

  • 豆皮放入锅中汆烫一下

  • 捞出沥干水分晾凉后，一张豆皮切成四个小正方形

  • 黄瓜、胡萝卜切成细丝

  • 起油锅，先把肉丝炒至变色

  • 盛出备用

  • 锅中留底油炒香甜面酱，加点蚝油、生抽、砂糖、香油、鸡粉

  • 加入少许清水搅拌均匀煮沸

  • 倒入肉丝翻炒均匀即可

  • 取一张豆皮，加点黄瓜丝、胡萝卜丝和肉丝

  • 慢慢卷起来，可以对半切开

  • 京酱肉丝完成

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