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木樨肉

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 黄瓜50g 鸡蛋1个 猪瘦肉150g
  • 干黄花菜5g 干木耳5g 料酒1勺 姜10g 细香葱1棵 盐适量 油适量

木樨肉描述：上学的时候，餐厅里经常有这样一道菜，黄瓜木耳炒蛋，有时候运气好了，里边可能还会有一两片肉。就这么简单的一道菜，营养很丰富啊，它还有个我听都没听过的名字：木须肉。那会儿特别纳闷，木须是什么东西，难道是树根？可是这菜和树根压根没有半点儿关系啊，后来才知道，原来是写作木樨肉，也知道了餐厅的做法跟真正的木樨肉差了不止十条街啊，今天我也来模仿一下这道著名的家常菜吧，不正宗，但是有了餐厅的版本做对比，我这也不是最差啦。

家常菜炒锅炒京菜

木樨肉制作步骤

  • 准备好所需的食材：瘦肉、鸡蛋、干木耳、干黄花菜、黄瓜。

  • 将黄瓜切成菱形片。

  • 瘦肉切片。

  • 肉片加少许干淀粉、一勺料酒抓匀腌制片刻。

  • 鸡蛋磕入碗中，打散。

  • 木耳和黄花菜在冷水中浸泡半小时，充分发涨。

  • 木耳撕成小片。

  • 葱切段，姜切丝。

  • 锅中加少量油，烧热后倒入鸡蛋。

  • 炒散后盛入碗中，备用。

  • 锅中加适量油，倒入肉片翻炒。

  • 肉片变色后，加入葱白和姜丝。

  • 加入木耳和黄花菜。

  • 倒入黄瓜片，加适量盐。

  • 翻匀后，加入鸡蛋和葱叶，炒熟即可出锅。

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