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红烧油鲩

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 油鲩750g
  • 油2茶匙 盐3g 酱油1勺 醋3滴 蒜子3个 生姜5g 料酒少许 小青椒2个

红烧油鲩描述：油鲩富含蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、核黄素、硫胺素、尼克酸等成分。可养肝明日、益气化湿、养胃。主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。
由于青鱼一般个头较大，因此适用于分段烹饪。红烧油鲩是最常见的一种烧法。
吃起来口感嫩滑，可口。味道鲜香诱人~

午餐咸香炒徽菜

红烧油鲩制作步骤

  • 准备好G的油鲩，将油鲩里面加入克的盐，均匀的揉捏腌制分钟左右

  • 随后就将它切成块状

  • 锅里面加入茶匙的油，中火。等油热了以后在加入油鲩翻炒一下，再开小火，这时候就要开始准备切蒜蓉和生姜了

  • 把蒜蓉和生姜切好！备用

  • 再过里面倒入一勺酱油~均匀的翻拌一下，记住不要把鱼肉弄碎了！要轻柔一些

  • 再将准备好的蒜蓉和生姜放置锅内，拌一下

  • 随后再倒入适量的醋，和少许料酒，小炒一会儿

  • 随后在假如适量的水在锅里面！让水淹过鱼就可以了！注意，应为之前的鱼腌过盐了，所以就不用加盐了，再加就咸啦

  • 最后在准备两个青椒，将他们洗干净，洗干净再切成丁，加入鱼里面

  • 盖上锅盖稍微中大火的焖分钟左右等油鲩里面的水收汁了便可以盛起来享用啦

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