福建海鲜馄饨

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 馄饨皮300g 鲜虾肉100g 猪梅子肉300g
  • 高汤适量 小虾皮适量 干紫菜适量 蚝油适量 蛋清适量 生粉适量 胡椒粉适量 鸡精适量 花椒适量 生姜适量 盐适量 油适量

福建海鲜馄饨描述:馄饨估计是最常见的风味小吃了,天南地北哪儿都有卖的,估计大伙最常见到的就是安庆包面、广式云吞、福建海鲜馄饨、四川红油抄手这几种,其实叫法不同,都是一种东东,只不过口味却天差地别了。
以上的几种馄饨中,俺尤其偏爱福建海鲜馄饨和红油抄手这两种,一种清淡的鲜,一种浓厚的辣,都让我眷恋沉迷、无法自拨!
所以家里经常会包很多的馄饨,放在冰箱里,想吃的时候拿出来做做,也很方便,喜欢哪种口味就做哪种,自由选择嘛!今天周末,起来得晚了些,不想出去吃早餐了,坨爸一清早又出去蹬车了,俺和坨屁屁两人都好打发,随便煮了一锅馄饨,就是俺们娘俩的早餐了,鲜美又有营养,最主要的是,简单省事!

馄饨早餐福建小吃闽菜

福建海鲜馄饨制作步骤

  • 猪梅子肉克,鲜虾肉克,搅打成蓉,克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用克温水调匀,泡分钟后,将泡过的水倒入肉泥中,加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅

  • 馄饨皮一摞,市场有售

  • 将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯,俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中,想吃的时候就拿出来煮

  • 常备干紫菜一包,小虾皮一包

  • 汤锅内倒入高汤,加入少量干紫菜和小虾皮,加一勺盐和少量色拉油,大火煮沸

  • 下入馄饨煮熟,馄饨极易熟,只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟

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