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家常酸辣粉

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 红薯粉丝200g
  • 烤花生适量 香菜适量 蒜适量 姜适量 麻辣酱适量 辣椒油适量 春菜适量 香醋适量

家常酸辣粉描述：一个人的时候，午餐也不会做太多，更多的日子是吃面食的。
立秋后天气渐凉，倒也不觉得太热，只是雨水多了起来，几乎每天都要下。
潮湿的日子给自己一道酸辣滋味的面食，也算是给自己驱逐下湿气吧。
家常的做法，简单又方便，但适合自己，所以你也别太挑剔。

闽菜早餐煮酸辣

家常酸辣粉制作步骤

  • 香菜切寸断，蒜和姜剁成末，花生捻碎待用

  • 颗粒辣椒碎（你也可以直接选择辣椒面，那样更细腻些）、白芝麻、五香粉混合后

  • 浇上热油拌匀待用

  • 锅内爆香蒜和姜末

  • 加入麻辣酱继续小火炒出香味

  • 倒入水，加点盐，然后放入泡发的红薯粉丝

  • 煮开，将粉丝盛出在碗中，

  • 继续将春菜放入稍微焯烫变色即可捞出码在粉丝上

  • 汤汁中根据自己口味可以适当放点鸡精，最后将红油汤汁浇上，舀一勺的五香辣椒油、倒上山西老醋、撒上花生碎和香菜，成了

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