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自制肠粉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 粘米粉120g 玉米淀粉20g 澄面20g 水200g
  • 油适量 酱油适量 猪肉末适量 小葱适量

自制肠粉描述：肠粉是广东的特色小吃，是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。肠粉看起来粉皮白如雪花，薄如蝉翼，晶莹剔透，吃起来鲜香满口，细腻爽滑，还有一点点韧劲。

早餐粉蒸粤菜

自制肠粉制作步骤

  • 粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一个盘中

  • 加入水调成无颗粒的粉浆

  • 准备好一个深的盘子，盘子表面刷一层油，舀入适量的粉浆，辅匀

  • 撒上少许肉末、葱末

  • 将盘子放入已烧开的蒸锅中，大火蒸分钟

  • 用刮板把肠粉从盘子上刮卷起来，卷好后从中间一分为二

  • 淋上适量的油、酱油即可食用

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