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奇异果双皮奶

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 蛋白4个
  • 绵砂糖80g 纯牛奶400ml 淡奶油150g 奇异果1个

奇异果双皮奶描述：4个全蛋里的蛋黄用于做蛋挞，所以这4个蛋白就做了这个双皮奶。以前可能会用蛋白做蛋白脆饼，但是现在秋高气爽，容易上火，饼干不太受欢迎了。滋润的甜品更让人喜欢！我妈咪和爸爸都好喜欢吃这个双皮奶，以前经常带着我出去甜品店吃。现在我学会怎样做这个美味的甜品了，做好后，冷藏了半天，然后给爸爸妈妈送上，妈咪好惊讶我现在变成了糕点甜品师，呵呵~

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奇异果双皮奶制作步骤

  • 将砂糖，纯牛奶，淡奶油加入到牛奶锅中。

  • 大火加热，煮沸腾后熄火。

  • 将混合液分别倒入到容器中，凝结出奶皮，大约需要分钟左右。

  • 这个时候，将蛋白加入到刚才的牛奶锅中，用打蛋器手动打散。

  • 将各个容器中的牛奶液倒到装有蛋白液的牛奶锅里，留下一层薄薄的奶皮，这是第一层奶。

  • 用打蛋器手动将蛋白牛奶液搅拌均匀（动作要快哦，不然容器里的奶皮干了会浮不起来的）。

  • 快速过滤次。

  • 然后再次倒入到各个容器中，并用保鲜膜封住容器口。

  • 冷水入锅，大火蒸分钟。熄火后焖分钟。

  • 成品图！吃不完可以放冰箱里冷冻保存，冷冻的吃法也是不错的，吃的时候也可以按照个人喜好加入水果哦！

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