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蚝油凤爪

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸡脚10只
  • 花椒适量 干辣椒适量 蚝油适量 大料适量 桂皮适量 葱适量 姜适量

蚝油凤爪描述：五一两个妹妹来我家玩儿，光顾忙小的了，答应了大的要做她喜欢的枸杞吐司给她带走的，但实在是没空做了，用蚝油凤爪来补偿大妹妹。这家伙比我那老弟好伺候多了，喜欢吃什么不喜欢吃什么分得很明确，而且她从小就很粘我，现在长大了依然跟我最亲近。

这里面用的的调料，其实就是些做肉常用的调料，有什么您放什么就行了，没讲究。

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蚝油凤爪制作步骤

  • 凤爪洗干净，用刀把趾甲切掉

  • 凉水下入花椒、大料、桂皮、陈皮、干辣椒，把凤爪焯一下水，变色后再煮两分钟就行了

  • 焯好的凤爪过凉水冲洗干净

  • 钞锅放油，用花椒和蒜末把油爆香

  • 倒入适量的酱油、开水（这个过程要小心不要被不溅到）

  • 放入凤爪，再调入适量的盐、蚝油、鸡精、白糖、料酒大火煮开转小火闷煮

  • 煮至汤汁浓稠即可出锅

  • 开动吧！

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