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韭菜虾仁饺子馅

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 猪肉末250g 虾仁150g 韭菜210g
  • 酱油10ml 姜5g 花椒10粒 白胡椒适量 香油5g 料酒5g 盐3g 油15g

韭菜虾仁饺子馅描述：韭菜虾仁馅是我家那两位非常喜欢的，无论是做成饺子、锅贴、还是馅饼。不过呢，这韭菜还是春季吃最好，含较高的胡萝卜素、维生素C等。中医认为，韭菜有温中行气，散血解毒的功效。但肠胃不好的人食用要适量。

炒炒锅饺子馅

韭菜虾仁饺子馅制作步骤

  • 韭菜洗净晾干水分。虾仁挑去虾线，用料酒、胡椒粉、盐腌制。

  • 控去水分的韭菜切成末。

  • 锅内倒入适量油，加热，爆香花椒后，将花椒捞出，待油温回落时，爆香姜末。

  • 油温冷下来后，放入猪肉末，加入香油、酱油、盐，搅拌均匀并搅打上劲。

  • 虾仁切成丁，不要太碎，加入肉中搅拌。

  • 加入韭菜末。

  • 包之前再搅拌均匀。

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