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腊味合蒸

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 腊猪肉200g 腊鸡肉200g 腊鱼肉200g
  • 豆豉15粒 干辣椒1枚 红尖椒粒少许 香葱末少许 热水100ml 料酒15ml

腊味合蒸描述:我哥过年送了些真空包装的腊肉,因为想做腊味合蒸,所以没让家人打开包装,正好趁着五一假日,做了这道湖南特色菜,因为本人是第一次品尝腊味,所以老实说,有点不习惯,不合我的口味儿,除了很咸很咸,其他的真没吃出什么来。希望湖南的豆子,有机会给俺好好上一上这个腊味儿的课程,告诉我,你们的家常做法都有哪些,本人洗耳恭听。

咸家常菜湘菜蒸蒸锅

腊味合蒸制作步骤

  • 腊肉打开包装,放入盆里。

  • 用温水洗净。

  • 放入锅内。

  • 盖上锅盖,隔水大火蒸分钟。

  • 趁着蒸的时候,将干辣椒和豆豉切碎。

  • 将蒸好的腊肉切成块,撒上豆豉碎和干辣椒碎。

  • 倒入开水。

  • 倒入料酒。

  • 移入蒸锅大火隔水蒸小时,出锅后撒上新鲜红尖椒粒和香葱末即可。

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