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粉丝煲

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 青椒1个 肉末80g 粉丝100g
  • 盐少许 蒜少许 姜片少许 葱少许 老抽适量 甜面酱1勺 辣椒酱1勺

粉丝煲描述：一直想学做中餐，无奈对我这烘焙起家的菜鸟来说实则太难。于是就从较为简单的菜开始学起，川版的肉末粉丝煲太辣，对于土生土长的上海妹子来说，真的下不了口。看看冰箱里，材料也不够，于是乎就自己来炮制一道沪版粉丝煲吧～

家常菜川菜干锅煲

粉丝煲制作步骤

  • 粉丝要提前用水浸泡至软

  • 葱切段、姜片、蒜可以切成蒜末

  • 青椒切小段，当然你也可以用其他食材代替

  • 我用到的是甜面酱、还有韩式辣椒酱，其实这个辣椒酱有点甜，微微辣而已

  • 锅烧热，倒油～

  • 葱姜蒜放入锅中煸香

  • 肉丝放进锅中煸炒

  • 放入一勺甜面酱

  • 一勺辣椒酱，煸炒几下

  • 放入粉丝，煸炒至粉丝变软，都裹上酱料

  • 最后放入青椒，翻炒几下即可

  • 倒入少许老抽，然后倒入适量的水，水刚好没过粉丝，煮、分钟

  • 把锅中的粉丝连同水一起倒入砂锅中，盖上盖子，中小火煮

  • 等到汁水差不多收干的时候，可以尝一下味道，适量添加盐，即可出锅

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